Yhdeksi lempparikirjoittajistani noussut Michael Pollan ruotii jälleen syviä vesiä nykyajan yhden kuumimman aiheen, ruoan, ympärillä NY Timesissa. Erinomainen, ruoan ja syömisen loputonta problematisointia suomiva artikkeli on verkkoon pitkä kuin nälkävuosi, mutta lopussa on Pollanin hauska ohjelista ihmisille, jotka haluavat paeta ravintotieteen perusopintoja vaativaa supermarkethyllyä ja syödä yksinkertaisen terveellisesti.
Itse pidän varsinkin käskystä numero yksi:
1. Eat food. Though in our current state of confusion, this is much easier said than done. So try this: Dont eat anything your great-great-grandmother wouldnt recognize as food.
2. Avoid even those food products that come bearing health claims.
3.3. Especially avoid food products containing ingredients that are a) unfamiliar, b) unpronounceable c) more than five in number.
4. Get out of the supermarket whenever possible.
5. Pay more, eat less.
6. Eat mostly plants, especially leaves.
7. Eat more like the French.
8. Cook. And if you can, plant a garden.
9. Eat like an omnivore. Try to add new species, not just new foods, to your diet.
Keskustele Facebook-tunnuksellasi (kommentit julkisia)
One Comment
yhdyn näihin sanoihin. olemme vieraantuneet ruuasta todella. puhtaita raaka-aineita ilman lisäaineita ja mahdollisimman vähän käsiteltyä sen olla pitää. tähän listaan voisi lisätä: nauti ruuasta ja jaa se jonkin toisen ihmisen kanssa.